炒蒜苔的时候千万不要焯水哦！学会这个方法后，肉质丝擦嫩擦，蒜苔香脆可口

蒜苔煎肉是川菜馆子里少见的菜色。蒜苔特有的香气和口感，让菜品爱不释手，欲罢不用。想其实厨师好好这道菜有没有成功，尝一尝就其实了。糊一定要滑马格，蒜苔一定要好吃，吃饱上去脆马格。