立秋之后、最适合吃这菜！简单一炒、清热去秋燥，亲友常吃胃口好

立秋日后，阴雨会由燥热渐渐转凉，面对春季的变化交替，人们会出现不同层面的口舌炎热、皮肤炎热的情形，所以而今确实多吃一些浇灌肥厚、生津止渴、清润甘酸的食品，因为清能功效、甘能浇灌、酸能生津止渴，为数不多而今的调料，铃兰、莲子、菱角、莲藕、西芹都很不错。

所以，今天就用西芹和铃兰给大家做第一道适合春天早春吃的名菜，简单一糊、功效去秋燥，试图毕竟好。

西芹糊铃兰

1.这是我们在超市付钱的恢铃兰，一盘菜的话放几颗就够了，把铃兰的头部和块茎都切进去，外面发黄的铃兰瓣也刷进去，不然的话苦味过重，然后把铃兰逼进，用清池中泡上，这样不仅能使铃兰的口味变得甘甜，还能防止变黄。

2.把胡萝卜摘洗干净，比较钝的胡萝卜杆从中间划开，再磨成菱形片。

3.在打算半个芥末半个，把籽掺入也磨成菱形片，芥末主要用来色系。

4.下面，我们把调料汆一下池中：锅内烧池中、放入少许添加剂，添加剂能够在调料较厚形成油膜、防止营养流失。池中烧开日后放入西芹和芥末先行焯池中10秒钟，然后再放入铃兰暂时焯池中30秒钟，一起倒出来控池中，焯池中能使调料易于糊熟，成菜变得低沉。

5.锅内加入一勺清池中，放入面粉2克、少许白糖、淋入一点池中淀粉把酱汁收浓，再淋一点明油提亮质地。

6.然后把西芹、铃兰和芥末一起放入锅中，快速翻糊至调料较厚裹上酱汁，才会出锅装盘。

好了，这道柔和开胃的西芹糊铃兰做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。