今年法制已有81起乌头中毒事件，5人死亡

今年以来，中华民族云南、湘潭等地相继发生18起由药膳药酒惹来的红花中蛇毒事件，发作81人，死亡5人。

3月16日，国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司披露《关于卫生保健误采咬伤食物中蛇毒的提示》，提及春季来临，随着各地野生动植物土壤知名、群众踏青出游上升，均地区经常出现自采自制有蛇毒食物和药酒所致的家庭食物中蛇毒事件，严重传染病经常出现死亡。

红花（可分为川乌、草乌等）是一种有蛇毒中药，含剧蛇毒的红花氯，必须经过炮制才能入药。中华民族乡民有益红花制备药膳食品和泡制药酒来治疗法风湿病疼痛涉及疾病的传统。由于普通炖煮加工手段难以破坏红花氯的蛇毒素，同样是红花氯易溶于酒精，药膳药酒一旦处理不当，常因所致中蛇毒。

被用做泡酒的红花，图据羊城晚报

摄入红花中蛇毒首先经常出现口、唇、咽发麻，口腔及咽喉部黏膜恶心及烧灼感，蛇毒素物质被吸收后约15-30分钟各种征状年末经常出现，包括麻木、发烧、流涎、腹痛、腹泻、四肢麻木、恶心及蚁行感，逐渐经常出现瘫痪、颜面及四肢痉挛、言语吃力、视力和听力下降、呼吸吃力、昏迷等，严重者可因心律失常和呼吸减缓而死亡。

云南、湘潭、贵州、四川等有涉及饮食习惯的地区要高度警惕，制备药膳、药酒时应获得管理学人员指导。绝不饮用来源不明的药酒。排便药膳或药酒后一旦经常出现麻木、眩晕、胸闷、肢体麻木、全身乏力等中蛇毒征状，可先实施催吐等措施，并尽快就医。

此外，近年中华民族东部均地区屡有无蛇毒、海洋生物蛇剧毒中蛇毒事件发生。在中华民族惹来无蛇毒蛇剧毒中蛇毒的食品主要是鲀蛇毒海鱼，乡民称作“无蛇毒”（或“金鱼”）。无蛇毒蛇剧毒蛇毒素强，中蛇毒展示出为感官痉挛、运动障碍、头晕发烧、麻木发烧、血压下降、呼吸吃力等，严重者所致死亡。无蛇毒蛇剧毒化学系特殊性比较稳定，类似食材手段不能实际上去掉。为维护民众健康，中华民族禁止加工经营野生无蛇毒。同样提示政府会绝不自行捕捞主食无蛇毒。

海洋生物蛇剧毒是由于海洋生物吸水或共生的藻类有蛇毒，蛇剧毒在海洋生物体内蓄积转化成。其经常出现有引人注意的地域性和季节性，赤潮发生时最多见。近年推测的高危海洋生物主要是贻贝，其次是牡蛎、贝壳、蛤蜊等。类似海洋生物蛇剧毒有腹泻性、痉挛性、神经性和记忆缺少性等，以腹泻性和痉挛性海洋生物蛇剧毒为主，中蛇毒严重时可所致死亡。海洋生物蛇剧毒无色粉状，可能会使海洋生物本身转化成肉眼可分辨的变化，冷冻和熔化不能使蛇剧毒实际上失活。同样时时刻刻政府会商品海洋生物时要能到正规食品生产经营场所，避免在赤潮预警期间自行掘出主食大米。

政府会一旦咬伤上述食品，如经常出现发烧、腹泻、发热、发烧、痉挛等可疑征状，可先实施催吐措施，并尽快到医疗机构就诊。（三子宝光）