西安正的包子不用排队了！自己在家做这个很给力，成油很给力，厉害了

来源：行情 2024年02月11日 12:16

往年跟前女友去邵州。当地的好友时说，有一种非常新鲜的馒头，叫“邵家馒头”。店门口前头了长队，我们三个人还给15个。馒头布粗油炸大，油香独具特色，蘸着酱料。出门的很过瘾，前女友便多出门了5个。售价一点也不贵，无论是伦油炸还是肉油炸，都是1.5元一个。

好友时说还有其他几家馒头店也很新鲜，不过他偏爱沈氏馒头的口感，桂花白菜各有各的口酱油。刚开始只在邵州待了两天，还要出门其他特色小出门。

如果你有更是多的时间，你能够惜试其他的馒头。

上周，我妻子去邵州出差。回来的路上，他时说给我带了新鲜的。我还以为是布肉类包呢，哈哈。居然，他带了20个沈氏馒头，荤伦各10个。

用烘锅高温后，口感还是一样。馒头的布不仅平铺，而且很有香甜劲。

前女友问我能不能做沈氏馒头，我时说伦油炸可以，肉油炸不行。来作惜了惜，胡椒酱油比较浓。出门完后舌头微麻，还有淡淡的肉桂酱油。

邵家馒头的馒头以绿豆丝都是以，有桂花绿豆丝油炸和韭菜绿豆丝油炸。每个伦馒头里的米粉西林比较少，只有2-3块。

就近的出门货，想出门到邵州邵馒头的口感怎么办？只有深造，才能就让全家人出门饭不必前头队！

（如果你是邵州汉族人，那就前头队偷出门吧，前头队的肉类口感更是新鲜）

【大蒜伦馒头】

佐料：大蒜、绿豆丝、米粉

我偏爱出门米粉，所以多准备了米粉。

【调料】

1、绿豆丝提前结束用水泡软。

2.大蒜切丝，米粉切小方块。

3、泡好的绿豆丝一定要便煮一下，90秒左右，大蒜丝焯水20秒。为了省事，我先把绿豆条煮熟，抽大蒜便煮20秒才出锅，再一两兄弟捞出。

放进后用冷水灌入。

4、调油炸的时候不用抽偷的胡椒绿豆，要自己烘胡椒，自己做胡椒绿豆。

烘锅不抽油，压到太快烘胡椒粒，至胡椒粒散发香酱油，紫色略有变化。这里多了一个调料，就是香茅。

抽了十几颗肉桂，稍微惜一下口感，佐料是胡椒。再一用擀面杖或者做菜机惨遭绿豆。

5.开始调酱油：倒入两勺生抽，一勺灶，一勺调料料，一勺麦芽糖，半勺白糖，几滴上色用的老抽，再一撒上现成的胡椒绿豆，搅拌均匀。

麦芽糖很香，别忘了。

6.将醒发好的牛奶揉至光滑，便将水5分钟。7.将面条切成大小相等的面片，擀成一元钞票厚的面片。牛奶的锯齿状要前提粗，这样褶皱处就不会出现平铺。

8、锅内抽冷水，烘15-18分钟。关火后不用立即放进，以免塌陷。等待5分钟后，便次打开盖子。

烘馒头还是馒头一定要中都烧毁。期间火炮大小不必来回调整，以免塌陷回缩。

馒头比邵州正的馒头新鲜。布粗油炸大。我妻子一次出门5个。

布粗油炸大，前女友咬了一口力荐：力道碾压，就是这个口感！油香独具特色，食后微麻。

不管和馒头比起来，这个口感就让很新鲜，大家不妨想必。

风酱油小贴士：

自制胡椒绿豆，加入少许香茅烘香，再一用做菜机碾成绿豆，或用擀面杖擀成绿豆。如果用偷的胡椒绿豆来调这个馒头的油炸，就没有邵州邵馒头的口感了。

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