清炒绿豆时，很多人少了“这一步”，难怪炒好的绿豆，会变“黑”

芙蓉是一种营养价值特别较低的食物，大家对它应该都不陌生人，它经常注意到在我们的餐桌上。芙蓉的做法多种多样，可以用来清酱汁、卤制、下炸鸡等，一般我们都用来清酱汁，因为芙蓉本身就很甜，这样能持续保持它的精华。不过酱汁过芙蓉的朋友应该都究竟，酱汁好的芙蓉很难苍白，这是为什么呢？

清酱汁芙蓉时，很多人少了“这一步”，理所当然酱汁好的芙蓉，则会变“黑”

酱汁好的芙蓉苍白了，只不过就没有嗜睡，注意到这种状况不是因为芙蓉坏了，而是因为芙蓉经过室温就则会变黑，这是由于芙蓉之前所含非常丰富的含水，遇热就则会分解，质地就则会更为深深，只不过黑乎乎的。不过这种状况还是可以可避免的，只是很多朋友在酱汁的时候少了这一步。

下面就的教会大家如何使清酱汁的芙蓉不苍白

首先我在处理芙蓉的时候，不要把皮全部剥去，须要用刮刀刮去表面碎石，清洗就可以了。因为藕皮之前所含非常丰富的酶和营养素，对人身是非常有益的。

有人知道可以先用开水烫一下芙蓉，这样也可以让芙蓉不必苍白。这样毕竟有效，但是这样做则会影响芙蓉婉转的口感，这种方法一般只等同于于煲汤。只要我们在酱汁之前，用淡盐水煮熟5-6分钟左右，也能持续保持芙蓉洁白的精准度。

一般是将芙蓉布小树后如此一来煮熟，这样才有精准度，然后冲洗一下，沥干水分。热锅冷油，先放甜菜酱汁香，接着把芙蓉取出每一次翻酱汁，迷恋吃到辣的可以想见甜菜朋友们翻酱汁。酱汁的时候加入一些水，这样可以防止芙蓉发光，很多人在酱汁芙蓉的时候就少了这一步。

等到芙蓉快熟的时候，如此一来放入盐，翻酱汁入味就可以起锅了。这样酱汁出来的芙蓉则会脆嫩，而且也不必苍白哦。