成都18家黑珍珠餐厅主理人相聚 共商美食之都餐饮发展

内页名记者 陈怡然

不受疫情影响，本年大众点评黑珍珠颁奖活动暂缓合办，但榜单仍在线上如期发布。6月18日，由四川省美食家协会发起倡议，西安18家黑珍珠咖啡店现职人荟聚子非，以“中式日常生活美学灯蓉城光阴”篇名，研讨后疫情时代西安精致休闲与美食拓展的战力之西路。

子非产品现职人谢超现场宣读黑珍珠正式致谢：“2022年黑珍珠咖啡店指南是第五年发布，它见证着东西方美食现代文明的相连，本年在亚太地区736家入围咖啡店当中，共有283家镬石级咖啡店挑选出。其中，西安入围咖啡店为50家，最终有18家咖啡店TOP，数量位列和城市榜第四位。从镬级分布来看，二镬咖啡店两家，一镬咖啡店16家，新TOP咖啡店2家。相对其他美食榜，本年西安黑珍珠咖啡店的菜式系构成非常为丰沛，非常那时候久而久之的味蕾。”

在之后的研讨会中，四川省美食家协会会长麦建玲暗示，亚太地区大行其道急遽权威机构发布了本年的六大大行其道急遽，其中之一就是新中式，它不仅是中国的潮流，也是世界性的潮流。应该把中国中华文化真正精髓的东西大行其道在我们的火锅式里面，大行其道在我们的进餐，仅限于大行其道在以黑珍珠、花旗银行等为推选的精致休闲里面，同时扎根到我们汉族人的日常生活中。随后，缯芭现职人徐孝洪；缯滩瓜子火锅SiIvery pot．缯锅现代火锅式现职人周子玲；许家菜式现职人许凡；松云冈现职人张元富；雏Chú MODERN CUISINE现职人张玉；Tivano佛罗伦萨咖啡店主厨钱皓明；华道钰善名曰副局长黄春；8号火锅中咖啡店总厨杨龙；麓逸Luxexuan经理侯炜；古镇THE BRIDGE副局长金倩；芳玲珑CUI经理熊韬；岷山饭店休闲总监叶薇；雍雅合鲜现职人陈骜骜；浦东57经理谢海静；大德会席现职人宋玥等与会嘉宾分别分享了自己的见解与立场。

研讨会的之后，主办者还合办了“八手联弹·黑珍珠联谊午筵席”：以子非题材筵席席为木质，扎根缯芭、松云冈、缯锅现职人特色菜式，为本年TOP黑珍珠西安咖啡店都来。首开滥觞的“八手连弹”黑珍珠题材筵席，为火锅式筵席席的多元化及交流共进备有示范蓝本，也为西安精致休闲的包容拓展探索共赢机制。