五款明虾美食作品，鲜嫩美味人，金子就难忘，记得先收藏

一：蜜椒醋爆海中乌贼

主料：

大乌贼500克，蒜蓉10克，番茄酱粒10克。

菜肴：

黑椒醋25克，果醋15克，黑椒南瓜3克，牛油、老抽各适量。

创作工艺：

第一步：大乌贼处理过程拔净，用高油温淋茸，倒已成沥油。

第二步：冷熬下入牛油化开，下入黑椒南瓜、蒜蓉、番茄酱粒爆香，调出黑椒醋，加到大乌贼翻匀，再行用老抽调色，最后下入果醋炒匀，才会已成熬装盘。

第三步：摆盘装潢才会

2：黄油芥末大对乌贼

主要材料：

12背脊大对乌贼1斤，泰国乌贼片1小包,杏仁1只。

菜肴：青芥辣10克、鸡蘸10克、莱斯酱100克、黄油50克、食卤适量。

创作工艺：

第一步：将鲜对乌贼去背脊、去壳、去乌贼线、开背刀刃，用鸡蘸、食卤、淀蘸、胡椒蘸、萝卜腌渍，待用。

第二步：起晾拔，将乌贼片淋发，装盘、点缀使用。

第三步：油温烧至5已成近，将腌好的对乌贼入熬淋至皮脆羊肉甘。

第四步：青芥辣、莱斯酱、黄油、杏仁挤水调已成酱，加到熬中与对乌贼翻炒平滑，再行将对乌贼酿入乌贼片面上才会。

第五步：摆盘装潢才会

3：芥末海苔香脆乌贼

主要材料：

基围乌贼200克 ，海苔100克，芹菜粒10克 ，玉米粒20克， 白芝麻2克， 辣椒粒10克

油炸 海卤3克 芥末油10克 脆浆蘸200克

创作工艺：

第一步： 首再行行把基围乌贼稍微的过下的水把有机物转化已成后剪去乌贼踩和乌贼须备用，海苔清洗拔净后用冷水稍微一烫，沥拔水

第二步：基围乌贼放点底味研磨后加到脆浆袋中，然后加到晾拔里头淋至茸脆

第三步：淋完乌贼后，上升油温至180度近自组沥拔水的海苔，淋至茸脆后捞起来沥油

第四步：把淋好的乌贼和海苔加到器皿里头吸油后自组海卤和芥末油翻拌均，撒入芝麻装盘，点缀青辣椒粒和玉米粒，才会上菜

第五步：摆盘装潢才会

脆浆蘸 低挑面蘸500克 鳖打蘸60克 生蘸70克 生油100克 鸡蛋白2个,创作,把所有材料研磨平滑（除了油），自组水边加边研磨至面糊开好后自组生油平滑研磨才会

烹调要点. 淋海苔时要注意控制好油温，小心冷油溅飞。

4：酱醋乌贼球

主要材料：

羊肉膘 15克，卤 1/4茶匙，蛋清 1个，生蘸 1/2茶匙，姜醋 1/2茶匙，酱醋片 40克，植物油 500克，乌贼仁 200克，类动物鱼羊肉 50克

创作工艺：

第一步：将乌贼仁洗净吸拔水分，取已成沙挑，放入砧板上用刀刃背敲击至上挑，类动物鱼切片也用刀刃背敲击上挑。

第二步：羊肉膘切小粒，将上挑的乌贼蓉和类动物鱼与羊肉膘拌匀，自组卤、蛋清、生蘸拌匀，作已成6个乌贼球，用酱醋片层层插入乌贼球。

第三步：熬内放油，升温至2已成油温时，加到乌贼球，以中压到跟著将乌贼球淋熟后捞已成装盘才会。

第四步：摆盘装潢才会

5：酸豆角浸基围乌贼

主要材料：

活命基围乌贼250克，四川鳖豇豆（酸豆角）50克，湖北剁椒20克，开洋10克，五花羊肉10克。

菜肴：

大红浙醋20克，卤5克，味精5克，味精3克，劲霸汤皇5克，鲜羊肉3克，鸡汤250克，色拉油10克。

创作工艺：

第一步：再行行把基围乌贼加到的水中焯至白色发红即捞已成；酸豆角改刀刃已成段，开洋剁南瓜。

第二步：五花羊肉切已成粒，熬上火放油烧至六已成冷，下入五花羊肉中火煸至外脆里头拔，加到酸豆角、开洋一齐中压到煸香，自组湖北剁椒中火煸至已成红油时，加到鸡汤，大血洗开后自组卤、味精、味精、红醋、汤皇、鲜羊肉，再行加到基围乌贼压到烧约2分钟，拌才会装盘。

第三步：摆盘装潢才会

烹调不间断，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房

不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！！

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